El 25 de mayo de 1810 se conformó la Primera Junta de Gobierno en Buenos Aires, tras la destitución del virrey Cisneros. Ese hecho marcó el inicio del proceso independentista que culminaría en 1816 con la Declaración de la Independencia.
Entre el 18 y el 25 de mayo de 1810 se desarrollaron una serie de acontecimientos políticos en el Virreinato del Río de la Plata, entonces una colonia española con capital en Buenos Aires, que culminaron en la llamada Revolución de Mayo. Durante esos días, las noticias sobre la crisis de la monarquía española tras la invasión napoleónica desembocaron en la renuncia del virrey Baltasar Hidalgo de Cisneros y la formación de la Primera Junta.
La agitación comenzó el 18 de mayo y alcanzó su punto máximo el 25, cuando se destituyó al virrey y se instauró un nuevo gobierno dirigido por referentes locales. Este primer intento de autogobierno, aunque no significó la independencia inmediata, marcó un punto de inflexión en la región. Los “patriotas” buscaban consolidar su autoridad mientras enfrentaban la resistencia de los “realistas”, leales a la corona española.
La guerra y los conflictos políticos que siguieron finalmente rompieron los lazos con España en 1816, con la Declaración de la Independencia en Tucumán. Cada 25 de mayo, el Día de la Patria celebra estos primeros pasos hacia la soberanía, mientras que el 9 de julio recuerda la ruptura definitiva con la metrópoli.
¿Qué pasó el 25 de mayo de 1810?
El 25 de Mayo se conmemora la formación del primer gobierno patrio en Argentina, debido a que ese día, en 1810, se estableció la Primera Junta, conformada por representantes designados por el Cabildo, que destituyó al virrey Cisneros. Este gobernaba en nombre del rey español Fernando VII, cuando la monarquía española se encontraba en crisis tras la invasión de los ejércitos franceses de Napoleón Bonaparte.
El 25 de Mayo es, por ello, el día en que se considera que culminó la Revolución de Mayo, un proceso que comenzó el 18 de ese mes, y que resultó en la formación del primer gobierno patrio. La Primera Junta estaba presidida por Cornelio Saavedra; Mariano Moreno y Juan José Paso secretarios; mientras que Juan José Castelli, Manuel Belgrano, Miguel de Azcuénaga, Domingo Matheu, Juan Larrea y Manuel Alberti elegidos como vocales.
La Revolución de Mayo es considerada el proceso revolucionario que culminaría con la independencia en 1816. Con ella se dejaba atrás la forma de gobierno del Virreinato del Río de la Plata, que abarcaba territorios de la actual Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay.
Este 25 de mayo de 2026 se cumplen 216 años de aquel día en que una multitud se reunió en la Plaza de Mayo para celebrar la defensa de la soberanía popular, fecha que se convirtió en uno de los hitos más importantes del calendario cívico argentino.
¿Cómo se celebra el 25 de Mayo?
El 25 de mayo se celebra en todo el país, marcando un evento significativo para los argentinos. En cada provincia, familias y amigos se reúnen para disfrutar de una comida tradicional fuera de casa, destacando platos típicos de la era colonial.
En esta fecha emblemática se preparan comidas tradicionales que evocan el pasado colonial del país. Entre los platillos más populares se incluyen el locro, la carbonada, las empanadas y los pastelitos de dulce de membrillo o dulce de batata. Estas comidas no solo representan un homenaje a la historia, sino que también son un reflejo de la identidad cultural argentina.
El locro, un guiso espeso a base de maíz, zapallo y carne, es uno de los platos más consumidos en esta fecha. Se cree que su origen se remonta a los pueblos precolombinos y se ha mantenido como una tradición presente en cada esquina del país. La carbonada, otro guiso tradicional, destaca por su combinación de carne, verduras y frutas, como duraznos o pasas.
Adicionalmente, las empanadas, generalmente rellenas de carne, cebolla y especias, se disfrutan ampliamente en esta festividad. Estos bocadillos son tan variados que cada región tiene su propia versión con ingredientes y métodos de preparación específicos.