En el corazón de Posadas, una tradición única y colorida cobra vida en el mes de octubre: el “Yopará”. En su preparación, la comunidad se reúne con un propósito claro: dar la bienvenida al Karaí Octubre de la manera más generosa posible. El Yopará, un plato suculento y cargado de simbolismo, no solo representa una celebración culinaria, sino también una conexión profunda con la comunidad y la tradición.
“No puede faltar una comunidad reunida para elaborar este alimento, eso en base a los componentes sociales”, destaca “Chochi”, vecino de Villa Blosset, quien continúa con la tradición familiar, que ya lleva más de un siglo en cocinar. La elaboración del Yopará es una manifestación de solidaridad y cooperación, donde se comparten ingredientes y esfuerzos para crear una comida que alimentará el espíritu de la comunidad.
Los ingredientes que componen el Yopará son una mezcla de alimentos regionales que abundan en esta época del año, como la calabaza, la mandioca, diferentes tipos de porotos y cortes de carne, incluyendo chorizos. Estos ingredientes son seleccionados cuidadosamente, ya que se cree que el Karaí Octubre visitará la comunidad para evaluar la previsión y la abundancia de alimentos.
Según la creencia popular, la colaboración entre vecinos y familiares durante la preparación del Yopará tiene un propósito más allá de la mera alimentación. Se cree que se está creando una “pócima” para asegurar que el Karaí Octubre no traiga consigo la miseria y la enfermedad, sino más bien la prosperidad y la bonanza económica.
Es importante destacar que el Yopará no se vende, ya que su verdadero valor reside en la unión comunitaria y en el deseo de asegurar un futuro próspero para todos. Este plato es más que un simple guiso; es un acto de amor y solidaridad que fortalece los lazos de la comunidad y honra una tradición que ha perdurado a lo largo de generaciones.
En esta región del país, el mes de octubre es un momento de respeto y precaución, ya que el Karaí Octubre visita los hogares para evaluar su provisión de alimentos. El Yopará, con su abundancia de ingredientes y su significado cultural, se convierte en un símbolo de bienvenida al nuevo mes y de esperanza para una temporada que comienza.