El reciente informe del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) revela una disparidad alarmante en los precios de los agroalimentos durante marzo. Según el estudio, los precios se multiplicaron por 3,4 veces desde el campo hasta la góndola, lo que significa que el consumidor pagó $3,4 por cada $1 que recibió el productor.
En promedio, la participación del productor en el precio final de venta fue del 31,3%, con notables diferencias entre productos. Mientras que los productores de lechuga obtuvieron el 76,6% del precio de venta, los de zapallito apenas alcanzaron el 3,9%.
Estas cifras se suman a un panorama sombrío en el sector, donde las ventas de alimentos y bebidas han caído un 28,7% en los primeros tres meses del año, según el Índice de Ventas Minoristas de CAME. Este declive se atribuye principalmente a la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor.
Durante el primer trimestre del año, todos los eslabones de las cadenas de valor se han visto afectados por incrementos de costos, no solo por la devaluación, sino también por aumentos en transporte, logística, servicios públicos, impuestos y otros insumos.
Productos como el zapallito, el ajo, el limón, la mandarina y la pera han experimentado significativas diferencias entre los precios de origen y destino. Por ejemplo, el zapallito y el limón registraron aumentos en la oferta debido a la baja demanda, mientras que el ajo y la mandarina sufrieron caídas en los precios al productor pero aumentaron en el nivel del consumidor. Con información de El Territorio