José María Manzur, uno de los fundadores de la reconocida Panadería Tacuarí y ex presidente de la Cámara de Panaderos de Misiones, falleció este lunes. La noticia fue confirmada a través de las redes sociales de la firma posadeña, que anunció además el cierre de todos sus locales en señal de duelo.
Conocida como “La boutique del pan”, la panadería, confitería y pizzería Tacuarí cuenta con más de 45 años de trayectoria en el mercado local y es considerada un emblema del sector gastronómico de Posadas. Manzur fue una de las figuras clave en el crecimiento y consolidación del emprendimiento familiar.
José María inició su actividad comercial en 1978 junto a su hermano, Carlos Antonio Manzur, en el barrio Villa Urquiza. Con el paso de los años, el negocio se trasladó a su actual ubicación en la esquina de las avenidas Tambor de Tacuarí y San Martín, y posteriormente expandió su presencia con sucursales en Itaembé Miní y Villa Cabello.
Además de su rol empresarial, Manzur tuvo una destacada participación institucional como presidente de la Cámara de Panaderos de Misiones, desde donde impulsó acciones destinadas a jerarquizar el oficio y fortalecer al sector.
Al cumplirse los 40 años de la panadería, Manzur había reflexionado sobre el camino recorrido: “Fueron años de una constante lucha porque el país nunca se llegó a estabilizar, pero siempre salimos adelante trabajando y poniendo el hombro. A pesar del panorama económico, venimos trabajando bien; es muy duro, es difícil, hay que sacrificarse mucho”, expresó en aquella oportunidad.
En los últimos años se había retirado de la actividad diaria en los hornos, dejando la conducción del negocio en manos de sus hijos y sobrinos, quienes actualmente gestionan el Grupo Tacuarí, dedicado también a la organización de eventos empresariales y servicios de catering.
Desde la empresa informaron que todos los locales permanecerán cerrados hasta el jueves como muestra de respeto y duelo por el fallecimiento de uno de sus fundadores.
