En medio de una economía argentina inestable y con la llegada inminente de la Semana Santa, los precios de los productos característicos para la mesa festiva están experimentando fluctuaciones significativas. Durante un relevamiento realizado en locales comerciales de Posadas, se observó una amplia variabilidad de precios para los elementos esenciales de la celebración, desde huevos de Pascua hasta ingredientes para la preparación de platos tradicionales como la sopa paraguaya, la tarta de choclo y las chipas de almidón.
Huevos de Pascua:
Los huevos de Pascua, emblemáticos de la temporada, presentan una diversidad de precios determinada por la marca y el peso de cada unidad. Los precios más accesibles parten desde los $2000 para las opciones más modestas, mientras que los de primera marca alcanzan hasta los $40000.
Roscas:
Para acompañar la celebración, las roscas, elaboradas en panaderías locales, ofrecen opciones individuales a partir de $3000. Sin embargo, también se presentan combos de 1 por $3000 y 2 por $5000, brindando alternativas para diversos presupuestos. Los precios pueden ascender hasta los $6000 para las roscas más elaboradas y con diferentes agregados.
Chipitas de almidón:
La masa de chipa lista para hornear se posiciona como una opción conveniente para aquellos que buscan simplificar la preparación de este plato tradicional. Los precios oscilan entre los $3000 y $5000, dependiendo del lugar de compra y la calidad del producto. El kilo de este preparado puede alcanzar para aproximadamente 30 unidades.
Para aquellos con experiencia en la cocina o que deseen cuidar su bolsillo, el almidón de mandioca, otra pieza clave en la cocina regional, muestra una variación significativa de precios. A granel, se encuentra alrededor de los $1400 el kilogramo, mientras que en su presentación empaquetada los valores fluctúan entre $2750 y $3193, dependiendo de la marca.
Sopa paraguaya y chipa guazú:
La harina de maíz, ingrediente esencial en la elaboración de la sopa paraguaya, muestra una diferencia de precio entre la venta a granel y el empaquetado. Mientras que a granel se consigue por alrededor de $800 el kilogramo, en su presentación empaquetada el precio asciende a $950 por 900 gramos.
Por otro lado, la chipa guazú o torta de choclo, depende de su materia prima principal: el choclo. Este se puede encontrar en su presentación enlatada o entero, con precios que oscilan entre los $800 y $300 respectivamente.
Productos complementarios:
En cuanto al queso, ingrediente principal en varias preparaciones, el precio inicial es de $4800 el kilo de cremoso. Respecto a los huevos, también esenciales para diversas recetas, tienen un precio promedio de $2250 la docena, $1200 la media docena y $5300 el maple.
Ismael Ortigoza, presidente de la Cooperativa de Almaceneros de Posadas, destacó el compromiso de los comerciantes por ofrecer productos a precios accesibles para la comunidad durante la temporada de Semana Santa. Aunque señaló que este año decidieron no invertir en huevos de Pascua debido a sus elevados precios, optando en cambio por ofrecer bombones a sus clientes.
En definitiva, a pesar de las fluctuaciones en los precios, los comerciantes locales se esfuerzan por garantizar la disponibilidad de productos demandados a precios accesibles para la comunidad durante esta celebración tradicional. Con información de MOL