El Ministerio de Salud de la provincia de Córdoba ha confirmado un brote de triquinosis con al menos 41 casos registrados en cinco localidades. De estos, tres personas permanecen internadas, mientras que el resto evoluciona favorablemente con tratamiento ambulatorio, según informaron fuentes oficiales.
El brote, que ya ha generado preocupación en la región, afecta a varios puntos de la provincia, entre ellos la ciudad de Córdoba, Río Cuarto, Costa Sacate, Las Arrias y Los Molinos. En un comunicado, el Departamento de Zoonosis detalló que los casos se asociaron al consumo de chacinados caseros, particularmente salames y chorizos de cerdo elaborados de forma no controlada.
Distribución de los casos
La mayor cantidad de afectados se concentra en Costa Sacate, donde se han registrado 17 casos, mientras que en la ciudad de Córdoba se contabilizan 14. Río Cuarto tiene seis casos, Las Arrias reportó dos y Los Molinos, también, dos casos. Aunque tres de los afectados están recibiendo tratamiento en hospitales, los demás se encuentran en buen estado de salud y están siendo monitoreados de manera ambulatoria.
El Gobierno provincial ha señalado que el consumo de chacinados sin la debida inspección sanitaria es el factor de riesgo común en los casos detectados en Córdoba, Río Cuarto, Costa Sacate y Los Molinos. En Las Arrias, se especificó que los afectados habrían consumido productos elaborados en faenas domiciliarias sin control sanitario.
Investigación y medidas de prevención
Las autoridades provinciales, en colaboración con los municipios afectados, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, están llevando adelante una investigación para identificar el origen exacto de la contaminación.
En este contexto, se ha enfatizado la importancia de evitar la compra y consumo de productos cárnicos de cerdo que no provengan de establecimientos habilitados, así como de salames y chorizos sin la correspondiente inspección sanitaria. En caso de poseer alimentos de dudosa procedencia, se recomienda suspender su consumo y entregarlos a la autoridad correspondiente para su análisis.
Sobre la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el Trichinella spiralis, un parásito presente en la carne de cerdo cruda o mal cocida. Los síntomas de la enfermedad son variados y pueden incluir fiebre, dolor muscular, dolores de cabeza y ojos hinchados, junto con problemas gastrointestinales como diarrea y vómitos. Ante la presencia de estos síntomas, se recomienda buscar atención médica inmediata e informar sobre la posible ingesta de productos contaminados.
Las autoridades locales reiteran la necesidad de extremar los cuidados al consumir chacinados y carnes de cerdo, y apelan a la responsabilidad de los productores y consumidores en la prevención de esta enfermedad zoonótica. El Territorio