Esta mañana, en diálogo con Radio Tupa Mbae, la profesora Mirta Susana Liendro, docente en la Escuela de Educación Técnica N° 3112 San Ignacio de Loyola en Cerrillos, Salta, y responsable del proyecto educativo “Econutri – Nutrición para todos”, compartió detalles sobre este programa, que ha cobrado relevancia a nivel internacional. La docente destacó la necesidad de abordar la problemática alimentaria en la comunidad y expresó su agradecimiento por la oportunidad de difundir esta iniciativa.
En la entrevista con la FM 105.9, Liendro felicitó a Misiones por su participación en el proyecto “Lectura Viva”, parte del programa “Concurso Internacional Samsung Solve for Tomorrow” (Resolver para mañana), que busca fomentar la innovación en escuelas secundarias. Su proyecto “Econutri – Nutrición para Todos” tiene como objetivo desarrollar productos alimenticios accesibles y nutritivos utilizando insumos locales, enfocándose en combatir la desnutrición y la obesidad infantil en la comunidad. Los estudiantes involucrados, tras investigar la problemática nutricional en hospitales locales, propusieron crear una galleta nutritiva como alternativa al pan.
Liendro destacó el valor educativo y práctico de la experiencia, invitando a otros colegios a colaborar en iniciativas que beneficien a la comunidad y motivando a los jóvenes a comprender el impacto de su educación más allá del aula.
“Quiero felicitar a Misiones por su participación en Lectura Viva, un proyecto presentado desde la provincia que forma parte de un conjunto de 40 propuestas argentinas en el “Concurso Internacional Samsung Solve for Tomorrow” (Resolver para mañana), que busca incentivar la innovación en escuelas secundarias”, comentó la profesora Liendro.
El proyecto Econutri tiene como objetivo principal desarrollar productos alimenticios accesibles y nutritivos utilizando insumos locales. “Estamos enfocados en combatir la anti nutrición infantil, que es un problema creciente en nuestra comunidad. Por ello, nuestra misión es crear alimentos económicos y saludables, como productos basados en legumbres, que son ampliamente cultivadas en la región”, explicó.
Los estudiantes involucrados, Javier Espinosa, Florencia Martínez, Rosario Gutiérrez, Nicolás Paz y Matías Rodríguez, participaron en la formulación del proyecto tras un mes de trabajo. “Comenzamos con una idea y nos dimos cuenta de que había un problema mayor: no solo la desnutrición, sino también la obesidad infantil. Así que decidimos centrarnos en soluciones que ayuden a mejorar la alimentación de los niños”, señaló Liendro.
Los alumnos visitaron hospitales locales para investigar sobre la problemática nutricional en su comunidad y encontraron que muchos niños sufren de mala alimentación. “A partir de estas visitas, desarrollamos la idea de crear una galleta nutritiva a base de harina y huevo, que podría reemplazar el pan”, agregó la docente.
La profesora Liendro destacó que esta experiencia no solo ha fortalecido el trabajo en equipo entre los estudiantes, sino que también ha enriquecido su educación más allá de las aulas. “La participación en este tipo de proyectos es fundamental para que los chicos se motiven y aprendan de forma práctica. Me siento orgullosa de ellos por haber llegado hasta aquí”, concluyó.
El proyecto Econutri ya ha sido reconocido en su localidad, y los estudiantes esperan obtener buenos resultados en la competencia a nivel nacional. La profesora también invitó a otros colegios a establecer redes de colaboración para potenciar este tipo de iniciativas y ampliar el impacto social de la educación técnica.
“Es fundamental que los jóvenes se involucren y comprendan que su educación no solo se limita a lo académico, sino que también puede tener un impacto positivo en su comunidad”, afirmó Liendro, cerrando con un llamado a la acción para otros educadores y estudiantes en busca de mejorar la calidad de vida de sus pares.